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如何鉴别味精的质量_如何辨别味精品质的好坏呢
发布时间：2023-04-08 08:49:19   来源：互联网  


【资料图】

解答：

1、优质味精颗粒形状一致，颜色洁白有光泽，颗粒呈松散状态。稀释到1:100的比例，味道还是感觉很好吃。劣质味精颗粒形状大小不统一，颜色发暗发黄，甚至颗粒形成团结块。稀释到1100的比例后，

2、只能感觉到苦、咸或甜，没有鲜味。

3、真味精为白色晶体，粉末均匀，假味精颜色不同，粉末不均匀。

4、真味精手感柔软，没有颗粒感，假味精手感粗糙，颗粒感明显。如果含有生粉和小苏打，会觉得太油腻。

5、真正的味精味道很浓。如果咸味大于鲜味，说明盐是混合的；如果有苦味，说明氯化镁和硫酸镁混在一起了；如果是甜的，说明加了白糖；很难溶解，摸起来又冷又滑又粘，说明掺了木薯粉或石膏粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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